Kamu tentu pernah menyantap salah satu produk ayam goreng paling lezat dan krispy yaitu Kentucky Fried Chicken (KFC), bukan?
Produk kuliner milik Kolonel Sanders ini memang terbukti paling populer se jagat raya, dimana ayam goreng buatannya bisa dikatakan tak dapat ditiru oleh orang manapun.
Konon katanya, Sanders memang menggunakan 11 bumbu racikan untuk membuat ayam goreng tersebut agar memiliki cita rasa yang luar biasa dan sesuai dengan selera konsumennya yang tersebar di semua Negara.
Sanders pun juga merahasiakan racikan istimewa tersebut agar tidak jatuh kepada orang lain. Namun, seorang pria bernama Ron Douglas yang terobsesi untuk membongkar 11 bumbu dan rempah rahasia KFC yang diciptakan pada 1935 tersebut. Ron pun bahkan merelakan kehilangan pekerjaannya sebagai Manajer Keuangan di JPMorgan di Wall Street pada 2007 hanya untuk membongkar resep rahasia tersebut.
Alhasil, berbagai eksperimen Ron pun membuahkan hasil, dimana ia dan para koki yang dipekerjakannya berhasil membongkar bumbu rahasia tersebut dan dituliskan dalam sebuah bukunya berjudul America”s Most Wanted Recipes.
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan 11 bumbu rahasia tersebut berikut adalah jawabannya…
1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan-bahannya :
1 butir telu yang sedang besarnya
1 cangkir susu
2 cangkir tepung serba guna
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
1/8 sendok teh soda kue
Cara membuat :
- Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
- Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
- Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
- Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
- Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
- Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
- Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
- Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
- Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
- Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
